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Sorvete de Açaí

A compra do sorvete de açaí tem se tornado cada dia mais comum, principalmente por ser encontrado em potes de 2, 5 e 10 litros, para garantir as melhores opções a diferentes compradores. Ele pode ser adquirido em atacado, o que oferece excelente relação entre custos e benefícios e torna sua distribuição mais variada.

Conheça tudo sobre sorvete de açai

Não há nada mais prazeroso do que se deliciar com um sorvete de açai saboroso em dias quentes, não é mesmo? Não apenas no calor, essa iguaria cai bem em qualquer estação do ano e agrada a maioria dos paladares.

O açaí é uma fruta que nasce na palmeira e é muito comum em regiões da Amazônia, e além de ser muito saborosa é rica em muitos nutrientes e apresenta muitas vantagens para quem costuma consumir.

E claro que, além do sorvete, ela também pode ser encontrada de diversas outras formas, mas independente de como seja consumida, ela faz muito sucesso em todo o Brasil.

Como é feito o sorvete de açaí?

Seja para empreender ou mesmo para consumo, o açaí é sempre uma excelente opção. Essa frutinha tropical é extremamente saborosa e faz sucesso em qualquer lugar, inclusive é muito consumida até em outros países.

Se você também ama esse sabor e deseja saber como o sorvete de açaí é feito, é importante primeiro destacar que existem 3 tipos de receitas: os sorvetes de açaí industrial, sorvetes de açaí caseiro e sorvetes de açaí regional. Acompanhe abaixo e aprenda as três receitas.

Ingredientes (Sorvete açaí industrial):
  • 400 ml de polpa de açaí;
  • 100 g de leite em pó integral;
  • 100 g de base em pó
  • 600 ml de água;
  • 30 g de Topping;
  • 200 g de açúcar;
  • 10 g de Emustab;
  • 40 g de glucose;
  • 10 g de Super Liga Neutra;
  • 10 g de saborizante de açaí.

Para preparar, basta bater todos os ingredientes sólidos no liquidificador por cerca de 5 minutos. Na metade do tempo, você deve adicionar o Emustab. Se o sorvete ficar muito claro, pode acrescentar corante roxo.

Ingredientes (Sorvete açaí caseiro):
  • 1 lata de creme de leite;
  • 60 ml de xarope de guaraná;
  • 300 g de polpa de açaí.

Para preparo, basta adicionar todos os ingredientes ao liquidificador e bater bem, até que tudo se misture. Depois despeje em um recipiente e congele.

Ingredientes (Sorvete açaí regional):
  • 250 kg de açúcar;
  • 5 L de açaí grosso;
  • 80 g de liga neutra artesanal;
  • 200 g de gordura vegetal ;
  • 50 g de stargel (emulsificante);
  • 200 g de creme de leite;
  • 79 g de leite condensado;
  • 10 g de corante vermelho.

No preparo, adicione o açaí, a gordura vegetal e o emulsificante no liquidificador e bata por 3 minutos. Depois coloque os outros ingredientes e bata por mais 6 minutos. Por fim, leve ao congelador até que chegue no ponto exato.

Quais benefícios o sorvete de açaí oferece?

O açaí é uma fruta muito querida e amada pelos brasileiros, e mesmo sendo calórica, ela apresenta inúmeros benefícios e contribui muito para a saúde, pois é rica em antioxidantes.

Conheça abaixo quais são esses benefícios:

  1. Ajuda no combate do envelhecimento;
  2. Auxilia no emagrecimento;
  3. Reduz o colesterol;
  4. Fornece energia;
  5. Fortalece o sistema imunológico;
  6. Reduz o risco de câncer;
  7. Ajuda no funcionamento do intestino.

É importante frisar que mesmo o açaí contribuindo muito para a saúde, é preciso que os consumidores consumam apenas uma pequena porção por dia, pois trata-se de uma fruta calórica e se ingerido em grande quantidade, pode gerar problemas. Mantenha sempre um equilíbrio.

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